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Boulettes de poulet au yaourt et sauce à l'ail

Boulettes de poulet au yaourt et sauce à l'ail



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Mélangez la viande avec l'œuf, salez et poivrez, formez des boulettes de viande et mettez-les sur la lèchefrite.Quand elles sont prêtes, mettez-les sur l'assiette.

Moudre l'ail et le mélanger avec le yaourt et le saler, le mettre à côté des boulettes de viande.


Poitrine de poulet il sera coupé en morceaux appropriés et placé dans un bol, et sera ajouté un par un oignon finement haché et haché, persil et aneth finement hachés, ail entier, sel et poivre.

Ingrédients mélanger avec une spatule, puis ajouter le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur (ajouter deux fois pour mieux mélanger) jusqu'à ce que vous obteniez un composition homogène.

Il sera transféré dans le bol précédemment utilisé, sur lequel le reste des ingrédients sera placé : chapelure, 3 à soupe d'huile et d'œufs, en mélangeant le tout à la main ou à la spatule (selon les préférences de chacun pour mieux sentir comment mélanger la composition).

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A côté du plan de travail qui servira aux boulettes qui seront préparées, un sera placé bol d'huile, dans laquelle nous oindrons notre main pour former boulettes de viande de la taille d'une balle de tennis.

Ils seront frits dans une poêle en téflon avec l'huile bien chauffée (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Sur du papier absorbant absorbant, Boulettes de viande ils vont drainer pour enlever l'excès d'huile.

En attendant, préparez-vous sauce à partir d'un mélange de : yaourt nature, jus de citron, œuf et parmesan, battu au fouet jusqu'à homogénéisation complète.

Dans un récipient rond ou rectangulaire résistant à la chaleur, placez Boulettes de viande, puis fini, sauce yaourt. Placer le plat dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Boulettes de viande avec sauce au yaourt sera servi chaud avec du pain frais, avec une purée de pomme de terre et un choix aigre-doux (beignets de concombres marinés au vinaigre chou-fleur au vinaigre, etc..)


De délicieuses boulettes de viande au four, quel type de viande utilisons-nous, quel type de yaourt ?

Pour le poulet, j'ai choisi le bas des cuisses car ils sont très savoureux, ils sont moins chers que le blanc de poulet et ils ne sont pas si fades. De plus, le fait qu'elles soient faites d'os leur donne encore plus de saveur. Vous pouvez également utiliser le haut des jambes ou même les ailes. Cette recette de cuisses de poulet au yaourt peut également être utilisée avec succès pour un poulet entier, coupé en deux sur la colonne vertébrale. Pour le yaourt, vous pouvez utiliser n'importe quel yaourt naturel que vous avez à la maison. Le sana, le kéfir ou le lait fouetté fonctionnent tout aussi bien. Même de la crème sure peut être utilisée si nécessaire. Pour un goût encore meilleur, laissez les cuisses mariner au moins une heure. Plus vous les laisserez, plus elles seront parfumées et tendres.

Lorsque vous êtes prêt à cuire ces cuisses de poulet avec du yaourt, il ne vous reste plus qu'à les mettre dans un plateau et les mettre au four. Mais ne mettez pas toute la marinade au yaourt. Si vous mettez le tout dessus, les cuisses ne bruniront plus, mais bouilliront dans un liquide. Vous pouvez ensuite ajouter votre joint préféré. Vous pouvez faire un pilaf ou même certains pommes de terre rustiques. Vous pouvez uniquement opter pour une salade ou simplement une sauce. Laissez les cuisses au four jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées et bien dorées ! Cependant, assurez-vous qu'ils sont bien cuits à l'intérieur. J'espère sincèrement que cette recette vous plaira, essayez-la à la première occasion.


Méthode de préparation

Ailes croustillantes:

Surtout, nous nettoyons et lavons bien les ailes, puis nous les coupons en deux. Nous n'utiliserons que les deux gros morceaux, en laissant de côté la plus petite partie de l'aile. Sur une assiette plate, mélangez la farine avec du sel, du poivre, du paprika et des légumes secs (c'est facultatif, j'ai utilisé des Provence Vertes car je les aime).

Dans un bol battre deux œufs, ajouter une cuillère à soupe de lait, du sel et un peu de paprika. Mélangez le tout à la fourchette ou à la fourchette. Nous enveloppons une feuille de plastique et plaçons les cornflakes sur la moitié de sa surface. Avec l'autre moitié du papier d'aluminium, nous recouvrons les flocons, puis nous les enroulons autour du papier d'aluminium à l'aide d'un chalumeau.

Après avoir fini de préparer tout ce dont nous avons besoin, nous commençons à graisser les ailes. Nous les passons plus soigneusement dans la farine associée aux épices, puis dans l'œuf et enfin dans les cornflakes.

Maintenant que nous avons fini d'envelopper toutes les ailes dans les cornflakes, nous pouvons les faire frire. Nous mettons environ une demi-bouteille de tournesol dans une casserole pour que les ailes soient frites uniformément. Attendez que l'huile chauffe pour mettre les ailes dans la poêle. Nous les laissons là pendant environ 9-10 minutes à feu moyen, en les retournant une ou deux fois pour s'assurer qu'ils sont dorés des deux côtés.

Après qu'ils aient été frits, nous les plaçons sur une assiette sur laquelle nous avons préalablement placé une double couche de torchons de cuisine en bois. La couche de serviettes absorbera tout l'excès d'huile.

Sauce yaourt et ail :

Simple comme & ldquoBonjour! & Rdquo. Nous nettoyons deux gousses d'ail et les broyons dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Bien mélanger avec un fouet. Versez un peu de yaourt et remuez à nouveau. La sauce est prête !


Poulet à la crème sure et à l'aneth

quand nous rentrons du travail et ndash poulet à la crème sure et à l'aneth.

Il est délicieux et peut être consommé selon les préférences avec garniture de riz, pâtes, pommes de terre

ou une salade. Comme la poitrine de poulet n'est pas toujours la plus conviviale, il est idéal de la préparer avec de la sauce.

Dans ce cas, une délicieuse sauce de crème sure, d'ail et d'aneth séché.

Les poussins d'Auvergne sont un choix sain, ils sont élevés de manière traditionnelle, en liberté, dans des zones herbeuses et arborées.

Il existe des poulets qui grandissent lentement, en au moins 81 jours et qui ont une alimentation 100% végétale, avec des minéraux et des vitamines.

Ils ne reçoivent pas d'antibiotiques.

un blanc de poulet (2 pièces) du Poulet Jaune Fermier d'Auvergne Edenia

200 ml de crème sure pour la cuisson

1 cuillère à café de granules d'ail râpé

1 cuillère à café d'aneth sec râpé

Comment venir:

Assaisonner les deux morceaux de blanc de poulet avec du sel et du poivre et les mettre dans une poêle anti-adhésive,

dans de l'huile chaude. Couvrir avec un couvercle et faire frire de chaque côté pendant environ 10 minutes.

Lorsque l'eau laissée par le poulet s'évapore, faites bien dorer la viande (donc laissez-la encore quelques minutes).

Retirer les morceaux de poulet de la poêle et couvrir pour les garder au chaud.

Ajouter la crème liquide, l'ail granulé et l'aneth séché dans la poêle.

Laisser bouillir 2-3 minutes en remuant doucement, puis ajouter la poitrine de poulet

et laissez-les se lier d'amitié sur le feu pendant encore 2-3 minutes.

Manger poitrine de poulet à la crème sure avec joint selon les préférences.


Poulet à la sauce tomate, ail et polenta

C'est le meilleur poulet à la sauce tomate jamais mangé. Comme dans le cas de la recette des boulettes de viande marinées publiée sur le blog, j'ai été surpris de constater que la méthode de préparation et la proportion, ou le manque (oignon), de certains des ingrédients, en font en fait un & # 8220autre aliment & # 8221.
Je n'arrêtais pas de penser, quelle est la différence? Bon, c'est sans oignons (j'ai mis des oignons), avec de l'ail plus de 2 chiots (je mettrais de l'ail dans les gâteaux, j'aime tellement ça), je pensais ne pas y aller avec du poulet mais ce plat m'a contredit, c'est avec de l'origan que je n'avais pas l'habitude de mettre dans une pizza (les épices font toujours la différence) et j'avais 450 ml de soupe claire, ça peut être des légumes ou de la viande ou un simple reste d'eau de pommes de terre bouillantes (quand je n'ai pas les bouillir en coquille).
SOURCE : retetepapabun.ro
Je recommande de le manger avec de la polenta. J'ai changé quelque chose de manière insignifiante, je précise entre parenthèses comment.

INGRÉDIENTS
3 cuisses de poulet (j'en met 4)
1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
1 tasse comme du café (de la maricica) avec du vin
5 tomates (j'ai utilisé des tomates concassées en conserve dans du bouillon 450 g)
1 cuillère à café de bouillon (j'ai mis 1 cuillère à soupe par dessus avec de la pâte de tomates concentrée, la viande étant plus)
5 gousses d'ail (j'ai mis une tête)
1 cuillère à café d'origan (avec embout)
paprika, sel (ou 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour un poulet de qualité)
1 poignée de champignons

PRÉPARATION Poulet à la sauce tomate, ail et polenta
Préparez un bol/plateau à parois hautes pour le four (2,5l minimum).

1 J'ai coupé les cuisses de poulet en deux. J'enlève généralement la peau. Je les ai coupés à environ 1 cm de profondeur dans les parties charnues pour faire pénétrer les saveurs et faire frire. Je les ai mis sur un plateau, les ai bien saupoudrés du mélange d'épices à poulet (sur les yeux, de quoi couvrir partout) et je les ai frottés pour faire rentrer l'épice dans les encoches.
2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir la viande des deux côtés juste assez pour qu'elle brunisse légèrement, environ 5 minutes.
3. J'ai ajouté le vin, laissez-le rôtir encore 2 minutes et sortez la viande dans un bol avec un couvercle / une assiette.
4. Ajouter les champignons hachés et laisser refroidir en laissant le jus.
5. Hachez les tomates en dés. Cette fois, j'ai mis le bidon.
6. J'ai dissous le bouillon dans deux tasses de soupe et je les ai ajoutés.
9. Laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes.
10. Préchauffer le four à 200-220 degrés et laisser reposer.
11. Ajouter l'ail épluché et écrasé, 1 cuillère à café de gros origan et, si nécessaire, saler. Ce n'était pas le cas pour moi, la boîte de tomates était déjà salée. Gardez à l'esprit qu'il diminue au four et devient plus salé.
12. Transférer dans le bol pour four et faites-le cuire sans couvercle jusqu'à ce qu'il laisse tomber 3 autres doigts et fasse une belle croûte sur le dessus.

Il se mange avec de la polenta. Si vous n'aimez pas la polenta, vous pouvez faire de la purée ou du riz vapeur.
Vivre!

Je recommande aussi Ostropiorul oltenesc, poulet en saumure avec polenta et poivrons au four >>> recette


Boulettes d'autruche turques avec yaourt et sauce tomate

Ingrédients
- pour les boulettes de viande, 500 g de burgers d'autruche, 1 petit oignon, 1 œuf, 1 gousse d'ail, 2 tranches de pain, 1/2 bouquet de persil vert, 1 cuillère à café de paprika, sel, poivre,, - pour la sauce tomate, 1 tasse de cubes de tomates, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre moulu,, - pour la sauce au yaourt, 1 tasse de yaourt grec 10% de matière grasse, 2 gousses d'ail, sel, poivre,, - pour la sauce de décoration, 1 cuillère à soupe de beurre, 1/2 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à soupe sauce piquante

Difficulté: Moyenne | Temps: 1h 10min


8. Pâtes à l'ail et à l'huile d'olive Pâtes avec & rsquoaglio

Je vous l'ai déjà dit : les meilleures choses dans la vie sont, en fait, très simples et ndash comme cette recette de pâtes. Les pâtes All & rsquoaglio sont une recette très simple qui ne manque jamais. Je vous promets que vous l'aimerez !


Poulet au four avec sauce au yaourt à la menthe et à l'ail

Je vous ai parlé à plusieurs reprises de poulet vertigineux, incroyablement parfumé et (ici, vous devez me croire) juteux, épicé et très savoureux, de différentes manières.

Avec ce dernier, ce n'est pas une grande philosophie, juste quelques arômes plus épicés, un peu orientaux et, paradoxalement, cela sonnerait pour une journée d'été et un poulet tout juste sorti du four, voire rafraîchissant.

Avant d'atteindre le four, le poulet a passé une nuit à mariner dans du yaourt, une entrée orientale potentialisée par quelques feuilles de menthe et de sauge nichées sous la peau. Avant de le mettre au four, je n'ai fait que l'essuyer (pour ne pas avoir une croûte de yaourt brûlée) et le saler. Il est resté comme ça, dans un plateau avec du gril et de l'eau pendant environ une heure et demie, pendant laquelle je l'ai tourné environ 2-3 fois. En feu quand plus grand, quand plus petit.

Et pour compléter les saveurs déjà existantes chez le poulet (qui est une viande assez fade, je l'avoue) j'ai fait une sauce au yaourt. Tout d'abord, j'ai fait au mixeur une pâte crémeuse et verdâtre d'ail vert, d'huile d'olive et de gros sel marin. Je l'ai mélangé avec du yaourt dur, des feuilles de menthe fraîche finement hachées et quelques gouttes de citron vert. Cette sauce piquante, aigre et vivifiante se marie à merveille avec le poulet, avec sa croûte croustillante, mais aussi avec la viande tendre et juteuse.


Ingrédients poulet bouilli avec sauce au yaourt et coriandre

2-3 morceaux de carottes de grande taille

1/2 lien coriandre fraîche (pour la sauce)

4 gousses d'ail (pour la sauce)

200 ml de yaourt nature (grec ou nature pour la sauce)

2-3 gouttes d'huile d'olive (pour la sauce)

Comment faire une sauce au yaourt

Dans un bol, mettre le yaourt, la coriandre finement hachée, le jus de citron, l'ail finement moulu, les gouttes d'huile d'olive, le sel, le poivre, en mélangeant le tout au fouet jusqu'à ce que les ingrédients et les saveurs soient incorporés.

Nous allons couvrir le bol d'un papier d'aluminium et le mettre au réfrigérateur pour servir.

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