Confiture de cerises sans sucre

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Ingrédients pour confiture de cerises sans sucre

Cerises congelées 1 kilogramme 200 grammes

Ingrédients principaux
Portion 1 portion
Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole profonde, bol profond, cuisinière, spatule de cuisine en bois, louche, torchon, bidon stérilisé d'un demi-litre, bouchon à vis stérilisé, réfrigérateur

Faire de la confiture de cerises sans sucre:

Étape 1: préparer un bain-marie.

Tout d'abord, récupérez l'inventaire, pour préparer ce type de confiture, un traitement thermique est appliqué sous la forme d'un bain de vapeur. Par conséquent, vous avez besoin d'une grande casserole profonde et d'un bol profond un peu plus petit, qui s'insèrent parfaitement dans la casserole et ne glissent pas pendant la cuisson de la confiture. Dans une casserole profonde, tirez de l'eau courante ordinaire et placez-la sur une cuisinière allumée à un niveau élevé. Calculez la quantité d'eau de sorte que lorsque vous mettez un bol de cerises dans la casserole, le liquide dans un récipient plus profond ne bout pas sur le côté. Porter à ébullition l'eau de la casserole.

Étape 2: préparez la cerise.

Après que l'eau a bouilli, prenez un paquet de cerises du congélateur, ouvrez-le, séparez le nombre de baies dont vous avez besoin dans un bol profond et plongez le récipient avec des cerises dans une casserole d'eau bouillante. Ne pas décongeler ni laver les cerises avant la cuisson. Toute cerise congelée avant la congélation est retirée, lavée et séchée.Par conséquent, les baies congelées n'ont pas besoin d'un nettoyage supplémentaire.

Étape 3: Cuire la confiture de cerises sans sucre

Les 30 premières minutes de cuisson, la température de l'assiette doit être à un niveau élevé, pendant lequel la cerise mettra beaucoup de jus, qui couvrira complètement les baies, et il vous semblera que vous cuisinez de la compote. Ensuite, vissez le poêle à un niveau moyen et faites cuire la cerise heuresen remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine en bois. Au fur et à mesure de la cuisson, le jus commence à bouillir et à s'épaissir. Après une heure et demie de cuisson, réduisez la température du poêle au niveau le plus bas et faites cuire la confiture de cerises pendant 1,5 heure de plus, en remuant de temps en temps.

Le temps de cuisson approximatif est de 2,5 à 3 heures, selon la quantité de confiture épaisse que vous souhaitez obtenir. Vérifiez régulièrement l'eau dans une casserole profonde, si son niveau n'atteint pas le fond du bol, ajoutez un peu de liquide dans un bol profond et portez à nouveau à ébullition. Vissez ensuite le niveau du poêle à la température désirée et continuez à cuire la confiture comme indiqué dans cette recette. Après 2,5 heures, la masse dans un bol profond commencera enfin à ressembler à de la confiture, si sa consistance vous convient, n'hésitez pas à retirer le bol de la casserole, en vous aidant avec un torchon, et si la consistance ne vous convient pas, ajoutez la confiture à la densité dont vous avez besoin.

Étape 4: conservez la confiture de cerises sans sucre.

Après avoir retiré le bol de confiture chaude du poêle, couvrez-le d'une pellicule plastique de manière à ce qu'il repose sur la surface de la confiture. Ensuite, laissez la masse de cerises refroidir à température ambiante et versez-la dans un bocal stérilisé et sec d'un demi-litre à l'aide d'une louche.

Fermer le récipient avec un couvercle métallique à vis stérilisé, réfrigérer et utiliser au besoin. Le goût de la confiture devient aigre-doux avec un arôme prononcé de cerise.

Étape 5: Servez de la confiture de cerise sans sucre.

La confiture de cerises sans sucre est servie à température ambiante pour les enfants et les adultes selon vos envies. Il est versé dans des bols ou posé sur une table dans des vases profonds, et de petites cuillères sont placées à côté et des soucoupes sont placées afin de verser facilement la confiture et de la savourer avec des craquelins, des petits pains au beurre, des biscuits sucrés ou simplement du thé frais infusé. De plus, la confiture de cerises sans sucre peut être utilisée en pâtisserie pour la préparation de kissels, de mousses et de compote de fruits. Savoureux et pas cher, profitez-en! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Très souvent, dans ce type de confiture pour une saveur plus exotique, mettez un bâtonnet de vanille, un brin de thym et de cannelle.

- - Rappelez-vous que pendant la préparation de la confiture, tout l'équipement que vous utiliserez doit être soigneusement lavé avec des détergents ou de la soude, stérilisé ou traité avec de l'eau bouillante, cela augmentera la durée de conservation de votre pièce.

- - Vous pouvez appliquer cette méthode de préparation de la confiture à plusieurs types de baies surgelées, par exemple aux cerises, fraises, groseilles.