Poulet dans son jus avec légumes

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Ingrédients pour la cuisson du poulet dans son propre jus avec des légumes.

Ingrédients pour la cuisson du poulet dans son jus avec des légumes:

1. Poulet à griller 1 pièce d'un poids approximatif de 1 200 à 1 500 kilogrammes
2. Poivre noir moulu au goût
3. Piment de la Jamaïque au goût
4. Feuille de laurier 3-4 pièces au goût
5. Sel au goût

Pour la marinade:

1. Ail 1 tête
2. Citron 2 pièces
3. Eau pure distillée 100 grammes
4. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Légumes:

1. 3-4 pommes de terre
2. Petites carottes 4-5 pièces

• Ingrédients principaux: pomme de terre, carotte, poulet
• Portion 2 portions
• Cuisine du monde

Inventaire:

Essuie-tout, Planche à découper - 2 pièces, Couteau - 2 pièces, Plat de cuisson résistant à la chaleur avec couvercle, Gourde à l'ail, Bol profond, Presse-agrumes manuel, Cuillère à soupe, Four, Assiette

Cuisson du poulet dans son jus avec des légumes:

Étape 1: préparer le poulet.

Préparez d'abord le poulet. Selon la recette, notre poulet de chair est déjà nettoyé sans plumes, poils supérieurs et viscères. Rincez simplement la carcasse à l'eau courante, trempez-la avec du papier absorbant pour vous débarrasser de l'excès de liquide, posez-la sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la carcasse en 2 parties. Râper ensuite le poulet au goût avec du sel, du poivre noir, du piment de la Jamaïque et transférer dans un plat de cuisson en verre.

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Étape 2: mariner le poulet.

Pour que le poulet soit parfumé, il doit être mariné. Par conséquent, versez la bonne quantité d'eau distillée pure et d'huile d'olive dans un bol profond. Peler ensuite l'ail de la peau et le presser dans un bol à travers le presse-ail. Rincez les citrons à l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant et pressez-les dans un bol avec tous les ingrédients à l'aide d'un presse-agrumes manuel. Incorporer la marinade obtenue avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse et remplir le poulet avec dans le plat de cuisson. Faire mariner le poulet 30 à 40 minutes. Préchauffez le four à 220-230 degrés Celsius.

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Étape 3: préparez les légumes et faites cuire le poulet.

Peler les pommes de terre et les carottes, rincer à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant, poser sur une planche à découper et couper les pommes de terre en tranches d'une épaisseur approximative jusqu'à 2 centimètrescouper les carottes en 2 à 3 parties ou laisser entier. Égouttez la marinade du poulet, séchez-la avec du papier absorbant de l'humidité et étalez les légumes autour du poulet. Couvrir le plat de cuisson avec un couvercle ou du papier d'aluminium afin qu'il n'y ait pas d'espace et que le poulet soit bien scellé. Mettre le moule avec le plat encore cru au four et cuire au four 40 minutes Une fois le temps souhaité écoulé, ouvrez le four, retirez le moule et enlevez le couvercle ou le papier d'aluminium. Vous verrez une vue magnifique, un poulet doux, une énorme quantité de jus de poulet parfumé et de légumes imbibés et amenés à pleine disponibilité. Maintenant, pour donner au poulet une couleur rosée, mettez-le dans le four non couvert 10 à 12 minutes. Éteignez ensuite le four, laissez le plat infuser 15 à 20 minutes et allez-y et goûtez-le.

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Étape 4: servez le poulet dans son jus avec des légumes.

Le poulet dans son jus avec des légumes est servi chaud sous forme de plat allant au four ou placé en portions dans des assiettes avec des légumes au four. Juste avant de servir, ce plat peut être saupoudré de persil frais et d'aneth finement haché. En complément, avec un tel poulet, vous pouvez servir une salade de légumes frais, de légumes frais ou de tranches marinées. Excellent apéritif avec des apéritifs forts, un excellent dîner, déjeuner et petit déjeuner! Bon appétit!

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Conseils de recette:

- - Le type de marinade indiqué dans cette recette convient au décapage de tout type de viande.

- - Au lieu d'un poulet entier, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, des ailes, un pilon. Vous pouvez également couper le poulet en petits morceaux, puis, en suivant la recette, l'amener à pleine disposition.

- - L'ensemble d'épices de cette recette n'est pas indispensable, vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez qui conviennent aux plats de volaille, de viande et de légumes.

- - Plus le poulet est mariné longtemps, plus sa viande est tendre et plus elle cuit rapidement.

- - Le choix des légumes dans ce plat n'est pas important, vous pouvez ajouter ou retirer des légumes que vous aimez et n'aimez pas. Vous pouvez utiliser des courgettes, des oignons, des poivrons doux, des aubergines, du chou-fleur.

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