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Vinaigrette au miso

Vinaigrette au miso



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Ingrédients de la vinaigrette au miso

  1. Pâte de soja "Miso" 2 cuillères à soupe
  2. Moutarde prête 2 cuillères à café
  3. Eau purifiée 1 cuillère à soupe
  4. Oignons verts moyens 1-2 plumes
  5. Jus de citron frais 1,5 cuillères à soupe
  6. Huile d'olive 50-65 millilitres
  7. Gingembre aux épices 1 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Moutarde
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Mélangeur ou fouet à main, cuillère à café, cuillère à soupe, planche à découper, couteau, bol en céramique ou en verre profond, presse-agrumes, petit bol ou bol, tasse, pot en verre, couvercle de boîte, réfrigérateur, serviette en papier de cuisine

Cuisson de la vinaigrette Miso:

Étape 1: préparer le jus de citron.

Vous devez d'abord préparer tous les composants nécessaires pour faire une délicieuse sauce! Donc, la première chose que nous retirons du jus de citron. Pour cette vinaigrette, vous avez besoin de jus d'agrumes frais. Par conséquent, nous lavons le citron sous l'eau courante et sur une planche à découper avec un couteau, nous coupons le citron en deux moitiés. Après - prenez les moitiés de fruits et pressez alternativement le jus à l'aide d'un presse-agrumes. Si cet appareil n'est pas à portée de main, ne vous inquiétez pas! Dans ce cas, vous pouvez presser le liquide de citron avec vos mains. Seulement dans ce cas, il est nécessaire d'utiliser une petite plaque. Il y aura beaucoup de plats d'une telle capacité.

Étape 2: préparez les oignons verts.

Une ou deux plumes d'oignons verts suffiront. Mais si vous aimez les plats plus pointus, vous pouvez prendre cet ingrédient au goût. Il n'en gâchera pas le goût! Nous lavons les oignons verts sous l'eau courante. Assurez-vous de sécher le composant avec un papier essuie-tout pour éviter que l'excès de liquide ne pénètre dans la sauce. Et seulement après - hacher finement l'oignon vert sur une planche à découper avec un couteau.

Étape 3: préparer la vinaigrette Miso Salad.

Tous nos ingrédients sont prêts. Nous passons donc à la phase de préparation de la sauce! Étalez la pâte de soja miso et la moutarde prête dans un bol profond. Dans ce plat, nous avons besoin de moutarde prête à l'emploi, car elle se mélange bien avec les pâtes. Attention: il suffit de prendre de la céramique ou de la verrerie, dans laquelle nous préparerons le dressing. Étant donné que dans le bol en fer, un arrière-goût métallique désagréable peut résulter de l'interaction de mélanges liquides avec du fer. Et maintenant, à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battez bien la pâte de soja et la moutarde jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Versez ensuite le jus de citron et l'eau purifiée. Dans le même temps, nous continuons à fouetter jusqu'à ce que tous les composants soient mélangés. Versez l'huile d'olive dans une tasse. Et maintenant, il est très important que nous obtenions un mélange homogène. Pour ce faire, versez délicatement une goutte d'huile dans un bol avec des composants, tout en remuant avec un fouet. Lorsque l'huile commence à bien interagir avec le mélange soja-moutarde-citron, nous commençons à verser l'ingrédient huileux dans un petit ruisseau, mais continuons de bien fouetter le tout avec un fouet. Battre jusqu'à consistance lisse. Ensuite, nous aurons de la ciboulette hachée et des épices de gingembre hachées séchées. En général, le dernier composant est également très important dans cette vinaigrette, car il a une forte odeur épicée et un goût brûlant, acidulé, mais très aromatique. Par conséquent, il donne au plat une sophistication particulière. De plus, il possède des propriétés cicatrisantes. Le gingembre est riche en vitamines des groupes A, C, B1 et B2, avec des éléments supplémentaires: phosphore, magnésium, fer, potassium et zinc. Il est très utile d'ajouter aux aliments à la fois secs et frais. Versez-le dans la masse de sauce. Et pour faire une sauce délicieuse, nous fouettons bien les composants avec un fouet jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme et afin que les morceaux d'ingrédients écrasés ne tombent pas sur des morceaux.

Étape 4: servez la vinaigrette Miso Salad.

Comme je l'ai dit, cette station-service est bien conservée dans un endroit froid. Par conséquent, soit nous le remplissons immédiatement de salade, soit nous versons le mélange de sauce avec une cuillère à soupe dans un bocal en verre, puis nous fermons hermétiquement le récipient avec un couvercle afin qu'au réfrigérateur, la garniture n'absorbe pas les odeurs des produits étrangers. La vinaigrette au miso convient non seulement aux salades de légumes, mais également aux plats de viande et même aux sandwichs. Attention: comme la sauce est très épaisse et épicée, elle doit être ajoutée en petites portions et après chaque fois mélanger le plat avec une cuillère pour ne pas gâcher le goût et l'odeur. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du gingembre séché, la racine de gingembre frais convient également à cette vinaigrette. Contrairement au premier, il a un arôme et un goût plus riches, ainsi que des composants plus utiles. Dans ce cas, il est très important de choisir un bon produit afin qu'il ne gâche pas le goût du plat. Tout d'abord, faites attention à l'apparence du gingembre - il doit être ferme, lisse, sans taches sombres et zones moisies. Avant utilisation dans la sauce, la racine doit être pelée au couteau. Mais un tel produit est stocké, mais uniquement avec une peau, il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois semaines, au congélateur - jusqu'à 6 mois. Par conséquent, si ce n'est pas la saison du gingembre, stockez-le calmement et ajoutez-le non seulement à la vinaigrette Miso Salad, mais aussi à d'autres plats. Après tout, c'est tellement sain et savoureux!

- - Il est important d'ajouter du gingembre à la vinaigrette à la fin pour donner au plat une saveur plus riche.

- - En plus des oignons verts, le persil frais conviendra à votre goût. Elle ajoutera également de l'arôme à n'importe quel plat.

- - Si vous n'avez pas trouvé de pâte de soja Miso, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre pâte de soja à la sauce.


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