Cuisson

Cinnabon Cinnamon Roll

Cinnabon Cinnamon Roll



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Cinnabon Cinnamon Rolls Ingrédients

Ingrédients pour faire des brioches à la cannelle et à la cannelle:

  1. Huile végétale pour graisser une plaque à pâtisserie 100 grammes

Pour le test, nous avons besoin de:

  1. Lait 200 grammes
  2. Farine 600-700 grammes
  3. Levure sèche 1,5 cuillères à café
  4. Oeufs de poule 2 pcs.
  5. Margarine 1/3 pack (ramolli)
  6. Sucre 100 grammes
  7. Sel 1 cuillère à café

Pour le remplissage, nous avons besoin de:

  1. Margarine 1/4 paquet (ramolli)
  2. Cassonade (vous pouvez utiliser du sucre raffiné, moulu dans un moulin à café) 200 grammes
  3. Cannelle 20 grammes

Pour la crème, nous avons besoin de:

  1. Fromage à la crème (j'avais Almette sous la main, vous pouvez aussi utiliser du fromage de Philadelphie) 50 grammes
  2. Sucre à glacer 100 grammes
  3. Beurre (ramolli) 2-3 cuillères à soupe. cuillères
  4. Discrétion vanilline
  • Ingrédients principaux: fromage, beurre, farine
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, Cuillère, Tasse à mesurer, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Cuisinière, Plaque à pâtisserie, Couverts, Plat de service, Rouleau à pâtisserie, Mélangeur, Plat

Cuisson des brioches à la cannelle et à la cannelle:

Étape 1: Nous commençons à cuire la pâte.

Nous élevons de la levure sèche dans du lait chaud (il doit être légèrement plus chaud que la température ambiante), nous pouvons également ajouter un peu de sucre. Bien que la levure dans le lait convienne, battre les œufs dans un bol séparé. Versez la margarine dans les œufs, ramollie ou simplement chauffée sur la cuisinière, pour qu'elle fonde un peu. Ajoutez du sucre au mélange d'oeufs de poule et de margarine. Dans un grand bol séparé, mélangez notre levure et le mélange résultant de margarine aux œufs et de sucre. Commencez à y ajouter petit à petit farine préalablement tamisée. Avant cela, nous diluons notre sel dans de la farine et mélangons ensemble. La pâte doit être résistante et ne pas coller à vos mains. Mettez notre pâte de côté dans un endroit chaud, pour qu'elle remonte un moment d'une demi-heure à une heure. Dépend de la température ambiante.

Étape 2: Préparez la garniture pour la pâte et formez le produit.

Vous pouvez ramollir la margarine au micro-ondes si vous l'y laissez un moment avant 10 secondes. Dans une assiette avec de larges champs, mélanger la cannelle et la cassonade jusqu'à formation d'une masse homogène. Nous déroulons la pâte sur une planche à découper ou sur la table de la cuisine afin qu'elle devienne aussi rectangulaire que possible (juste pour qu'il nous soit plus facile de mettre la garniture et de la couper plus tard). Enduire de margarine sur la pâte roulée. Cela est plus pratique avec une brosse culinaire. Très soigneusement, sans laisser d'espace, saupoudrer d'un mélange de cannelle et de cassonade la pâte. Nous commençons à rouler la feuille rouleau serré. Plus nous serons serrés, mieux ce sera pour nous. Coupez le rouleau en morceaux de la largeur souhaitée, comme vous le souhaitez, avec un couteau ou un fil pointu. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposons les "escargots" qui en résultent. Pas très proches les uns des autres, car la pâte gonfle beaucoup lors du traitement thermique et peut être cuite en une seule couche. Mais avant la cuisson, il est nécessaire de mettre la plaque à pâtisserie au chaud pendant 20-30 minutes, après l'avoir recouverte d'une serviette. Pendant ce temps, la pâte fera l'affaire et le produit fini deviendra plus luxuriant et aéré. Et seulement après cela, nous envoyons les produits au four, préchauffés à l'avance jusqu'à 170 degrésc. Cuire les produits pendant quelques minutes 15-20.

Étape 3: Préparez une crème pour les petits pains à la cannelle.

Pendant que nos petits pains cuisent, préparez une crème. Dans un plat, nous mettons du beurre ramolli, du fromage à la crème et de la poudre, battons soigneusement la masse avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à ce qu'un mélange homogène de consistance aérienne soit formé.

Étape 4: Servez le Cinnabon Cinnamon Roll.

Étalez les petits pains et recouvrez-les de crème, c'est mieux encore chaud, puis la crème s'étale bien et il s'avère que le pain entier en sera recouvert. Vous pouvez également décorer des produits à volonté avec des pépites de chocolat. Pour ce faire, la barre de chocolat surgelée doit être broyée à l'aide d'une râpe grande ou moyenne. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les petits pains prêts à l'emploi peuvent également être servis avec de la crème au caramel crémeuse. Le goût sera étonnant.

- - Pendant le laminage de la pâte afin qu'elle ne colle pas à la surface de la zone de travail et au rouleau à pâtisserie on peut les saupoudrer un peu de farine.

- - Si vous avez une machine à pain dans la cuisine, vous pouvez préparer la pâte avec. Cela accélérera considérablement le processus et la pâte sera finalement très élastique. C'est aussi un plaisir de travailler avec lui. En effet, un environnement très réussi pour la croissance de la pâte à levure est créé dans la machine à pain.


Regardez la video: COPYCAT CINNABON CINNAMON ROLLS RECIPE (Août 2022).