Poisson

Perche de brochet au four


Ingrédients de la sandre au four

  1. Sandre 1 kg
  2. Oignon (taille moyenne) 1 pièce
  3. Tomate 1 pièce
  4. Citron 0, 5 pièces
  5. Moutarde 2 cuillères à soupe
  6. Sel de table à votre goût
  7. Poivre noir moulu à votre goût
  8. Persil 1 bouquet
  • Ingrédients clés
  • Portion 3 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Couverts, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Serviette en papier de cuisine, Four, Feuille décor, Plaque à pâtisserie, Plat de service

Cuisson de la sandre au four:

Étape 1: Préparez le poisson pour la cuisson.

Tout d'abord, rincez bien la carcasse de sandre, épluchez-la, éviscérez-la bien, puis rincez abondamment à nouveau sous l'eau froide. Sécher le poisson avec une serviette en coton. Ensuite, avec un couteau bien aiguisé, faites de petites incisions transversales le long de ses côtés. Frottez le poisson avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur. Quitter 20 minutespour qu'il soit bien saturé de sel.

Étape 2: Préparez les ingrédients végétaux.

Pendant que notre sandre est salé, rincez bien la tomate et coupez-la en fines tranches. Pelez les oignons, rincez-les sous l'eau froide courante, puis coupez-les en demi-anneaux. Couper le citron en deux, couper une moitié mince anneaux. Mettez le poisson sur une feuille de papier d'aluminium. Dans chaque incision préalablement faite de la carcasse, disposez une tranche de citron et une tranche de tomate.

Étape 3: Préparez la sauce de poisson.

Dans un récipient propre et profond séparé, connectez 2 cuillères à soupe moutarde avec demi-jus de citron. Bien mélanger le tout, puis graisser le sandre avec la sauce préparée des deux les parties.

Étape 4: Mettez les légumes et les herbes sur le dessus.

Étalez les tranches de tomate et d'oignon restantes sur le poisson sur les brins de persil frais et prélavé. Serrez fermement le papier d'aluminium et mettre le poisson sur une plaque à pâtisserie.

Étape 5: faites cuire le poisson.

Préchauffer le four jusqu'à 200 degrés, puis placez une plaque de cuisson avec du sandre dans du papier d'aluminium. Cuire au four environ une demi-heure. Et sur en 10 minutes jusqu'à ce que le poisson soit prêt, ouvrez le papier d'aluminium afin qu'il soit bien doré.

Étape 6: Servez le sandre cuit au four.

Lorsque le poisson est prêt, transférez-le dans un plat de service et chaud Servir à table ou dîner. En accompagnement, vous pouvez utiliser du riz bouilli ou des pommes de terre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ainsi, si vous le souhaitez, vous pouvez cuire tout autre poisson, il n'en sera pas moins savoureux.

- - Pour que le papier d'aluminium ne colle pas au poisson, avant de le mettre, graisser le papier d'aluminium avec de l'huile d'olive ou végétale, il sera donc plus facile de suivre le poisson.

- - Vous pouvez également décorer le plat avec des olives ou des olives, à votre goût.


Regardez la video: Le brochet. Si bon à manger (Janvier 2022).