La viande

Rouleau de fromage et foie "Veille de Noël"


Ingrédients pour la préparation du rouleau de fromage-foie "Veille de Noël"

  1. Foie de boeuf 1 kg.
  2. 1 carotte
  3. Oignons 1-2 pcs.
  4. Fromage à la crème 150 gr.
  5. Beurre 50 gr.
  6. Ail 2-3 gousses.
  7. Sel, assaisonnement au goût.
  8. Huile végétale 2 cuillères à soupe. l
  • Ingrédients principaux: foie, fromage
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Bol, cuillère, couteau, planche à découper, poêle, verre, mixeur, cuisinière, râpe, papier sulfurisé ou film alimentaire, réfrigérateur, assiette de service

Rouleau de cuisine au fromage et au foie "Veille de Noël":

Étape 1: préparer le foie.

Nous lavons le foie sous un jet d'eau froide. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons les films et les veines. Couper en tranches moyennes avec un couteau. Ajoutez 1 cuillère à soupe dans la casserole. cuillère d'huile de tournesol, un peu d'eau bouillie froide (environ 0,5 tasse) et laisser mijoter le foie à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 minutes.

Étape 2: préparer la masse de fromage.

Coupez le fromage à la crème en petits morceaux avec un couteau sur une planche à découper. Peler l'ail et le râper ou le moudre dans la gomme à l'ail. Le beurre ramolli et le fromage sont mélangés dans un mélangeur en une masse homogène. Au mélange résultant, ajoutez l'ail, le sel au goût, mélangez avec une cuillère.

Étape 3: préparez les carottes et les oignons.

Peler les carottes et les râper sur une râpe grossière. Peler et hacher l'oignon avec un couteau sur une planche à découper en cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les carottes et les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient cuits 15 minutes.

Étape 4: préparer la masse hépatique.

Dans un mélangeur battre le foie cuit et légumes préparés. Vous pouvez ajouter du sel et des assaisonnements au goût.

Étape 5: préparer le rouleau de foie de fromage "Veille de Noël".

Nous étendons une couche de masse de foie sur une pellicule plastique ou du papier sulfurisé, étalons le mélange de fromage dessus. Tournez soigneusement le rouleau, enveloppez-le dans du papier sulfurisé et mettez 4 heures au réfrigérateur.

Étape 6: servez le rouleau de foie de fromage "Veille de Noël".

Nous sortons le rouleau fini du réfrigérateur. Couper en tranches avec un couteau sur une planche à découper, étaler sur une assiette de service. Décorez avec des herbes fraîches et servez. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les rouleaux de fromage et de foie peuvent être préparés à l'avance et laissés au réfrigérateur toute la nuit, car s'ils refroidissent longtemps, ils seront plus denses.

- - Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande à la place.

- - Les assaisonnements bien adaptés au foie sont la muscade, la coriandre, la marjolaine, le poivre noir moulu.