Cuisson

Hot-dogs maison


Ingrédients pour faire des hot-dogs maison

Pour les petits pains:

  1. Farine de blé premium 350 g
  2. Lait (toute teneur en matières grasses) 200 ml
  3. Levure active (sèche) 6 g
  4. Table Sugar 1.5. cuillères
  5. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  6. Table d'eau 2. cuillères
  7. Huile végétale pour la lubrification et la friture

Pour les hot dogs:

  1. Saucisses (laitières) 8 pcs.
  2. Ketchup pour faire le plein
  3. Moutarde française pour la vinaigrette
  4. Verts (persil) 1 branche
  5. Fromage à pâte dure 100 g
  • Ingrédients principaux Saucisse et saucisse, pâte à levure
  • Partie 4-8
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie, Râpe, Poêle, Spatule culinaire, Casserole, Papier parchemin, Tasse à mesurer, Bol, Serviettes papier, Couteau, Planche à découper, Cuillère à thé, Cuillère à soupe

Cuisson des hot dogs maison:

Étape 1: Cuisson de la pâte pour les petits pains.

Puisque nous avons des hot-dogs faits maison, nous préparerons les petits pains nous-mêmes, pas les acheter. De plus, ce n'est pas si difficile. Pour commencer, nous chauffons l'eau, nous en avons besoin pour diluer la levure avec du sucre. Par conséquent, il est préchauffé, non bouilli. La levure doit être activement agitée pour se dissoudre complètement et de la mousse se forme à la surface de l'eau. Versez le lait dans une petite casserole que nous plaçons sur la cuisinière. À feu vif, porter le lait à ébullition et l'éteindre immédiatement. Avant de l'ajouter au reste des ingrédients, vous devez vous refroidir un peu. Mélanger le lait, la levure, le sel et la moitié de la farine dans un bol. Nous commençons à pétrir la pâte, en ajoutant progressivement de la farine pour obtenir une pâte collante, mais pas liquide. Passez 10 minutes à pétrir, puis couvrez le bol avec la pâte avec une serviette et mettez-le au chaud placer sans courants d'air pendant 1,5 heurespour qu'il monte.

Étape 2: Faites cuire des pains à hot-dog.

Lorsque la pâte se lève, vous devez la pétrir un peu, puis la diviser en 8 parts égales de saucisses. Roulez les saucisses en gâteaux, dont les bords sont pliés et reliés, et pincez le haut. Nous graissons la plaque à pâtisserie avec de l'huile et la couvrons de papier sulfurisé, sur lequel nous étendons les petits pains formés. Couvrir avec une serviette et donner une demi-heure à l'épreuve. En attendant, nos petits pains se lèvent, nous allons préchauffer le four jusqu'à 200 degrés. Les petits pains cuisent dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes.

Étape 3: Préparez les ingrédients pour les hot-dogs.

Nous imprimons le paquet avec des saucisses et les mettons devant nous. Idéalement, ils devraient être grillés, mais à défaut, vous pouvez simplement faire frire des saucisses dans une poêle avec un peu d'huile. Commençons! N'oubliez pas de remuer et de retourner les saucisses, nous avons besoin d'une croûte croustillante, non brûlée. Le fromage doit être râpé, après avoir conservé un morceau au congélateur. Rincer le persil et hacher finement sur une planche à découper.

Étape 4: Faites cuire et servez des hot-dogs faits maison.

Coupez les petits pains le long, mais pas jusqu'à la fin, et mettez chacun des hot-dogs. Ajouter la moutarde et le ketchup au goût, puis saupoudrer d'herbes hachées et de fromage râpé. Nous enveloppons le hot-dog dans une serviette en papier et le mettons dans une assiette. Servez les hot-dogs doivent être chauds, mais mangez immédiatement après le service, sans l'aide de couverts et debout. Étonnamment, c'est l'étiquette des "hot dogs"! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les petits pains prêts à l'emploi peuvent être congelés et conservés au congélateur pendant environ 2 semaines. Si vous n’avez pas le temps de faire des petits pains, vous pouvez les acheter.

- - Si les petits pains sont rigides, avant de faire cuire des hot-dogs, faites-les chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes.

- - Dans les hot-dogs, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre guise, par exemple des carottes coréennes, des tomates, des concombres, de la laitue, des champignons, des oignons marinés, etc.

- - Vous pouvez ajouter de la mayonnaise aux sauces ou en remplacer une par celles-ci. La moutarde est préférable d'utiliser le français, l'américain ou l'anglais. Le russe est trop épicé pour ce plat.

- - Les hot-dogs maison sont parfaits pour une fête ou pour une collation sur la route.

- - Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer des petits pains de graines de sésame immédiatement après la cuisson. Afin de conserver les graines, graisser le chignon avec un œuf battu.


Regardez la video: Michou et Valouzz se régalent avec mes Hot-dogs maison, c'est validé ! (Décembre 2021).