L'oiseau

Canard au four aux pommes


Ingrédients pour la cuisson du canard aux pommes, cuit dans une manche

  1. Canard 1pc.
  2. Pommes (sucrées) 2 pcs.
  3. Oranges 1 pc.
  4. Ail 2-3 gousses
  5. Huile d'olive (ou végétale) 30 gr.
  6. Poivron rouge au goût
  7. Poivre noir au goût
  8. Du basilic au goût
  9. Sel au goût
  • Ingrédients principauxCanard
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Plaque de cuisson, Manchon de cuisson, Bol, Ail, Cure-dents, Plat de service

Canard aux pommes, cuit dans une manche:

Étape 1: faites cuire la marinade de canard.

Vous ne pouvez même pas faire cuire la marinade, mais le canard dans la manche n'aura pas de croûte dorée et ne sera pas si juteux. Pour préparer la marinade, nous devons mélanger l'huile d'olive avec l'ail dans un bol, que nous passerons à travers l'ail. Ajouter immédiatement une cuillère à café d'épices (sel, poivre, basilic) et bien mélanger le tout. Prenez une orange, coupez-la en 4 parties et pressez le jus dans la marinade. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Étape 2: Faites cuire le canard aux pommes, cuit dans la manche.

Réglez le four à chauffer. 180 degrés. Laver les pommes, éplucher les graines et les couper en cubes de 2x2 cm, presser le jus de citron. Prenez un canard et lavez-le bien à l'intérieur et à l'extérieur. Nous sortons tous les intérieurs. Et encore une fois, rincez bien. Après cela, il est important que le canard soit sec, sinon, si vous commencez à le lubrifier avec de la marinade, il ne sera pas saturé. Canard sec soigneusement lubrifié avec de la marinade sur le dessus et à l'intérieur. Maintenant, vous devez le farcir de pommes. Le canard peut être cousu avec des fils denses ou percé de cure-dents. Nous prenons un manchon de cuisson, y mettons le canard avec des pommes, le fermons avec des clips et le mettons sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à température 180 - 200 degrés heures 2 - 2,5.

Étape 3: Servir le canard avec des pommes cuites dans la manche.

Après environ deux heures, notre canard sera prêt. Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée, vous pouvez ouvrir le manchon 10-15 minutes avant la fin de la cuisson. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. L'essentiel est de couper le canard en portions à l'avance. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu de l'huile d'olive, vous pouvez ajouter des légumes à la marinade.

- - Dans la marinade, vous pouvez également ajouter des épices à votre goût.

- - Le canard peut être laissé 40 minutes dans la marinade pour qu'il soit bien saturé.

- - Vous ne pouvez pas mariner le canard, mais simplement le farcir de pommes et l'envoyer cuire dans la manche.