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Avec l'arrivée du printemps et l'apparition des premières verdures, on ressent le besoin de manger plus facilement. Parmi les préférences, il y a la stévia aigre, que j'ai combinée cette fois avec de la citrouille dans une délicieuse soupe. Bien sûr, le mélèze frais ne pouvait pas être manqué!
- 1 botte d'oignons verts
- 1 carotte
- 3 courgettes
- 1 lien stévia
- 1 céleri
- 1 panais
- 1 ardei kapia
- 500 ml de bortsch
- Pâques
- 1 maillon de mélèze
- 1 ou
- sel
- poivre
- huile
Portions : -
Temps de préparation: moins de 60 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Bortsch de potiron à la stévia :
Oignons et poivrons hachés, carottes, céleri et panais mis sur une grande râpe mise à durcir dans l'huile, puis ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Ajouter les courgettes coupées en dés, la stevia hachée, les pâtes et l'eau pour dépasser les légumes. Lorsque les citrouilles sont presque cuites, ajoutez le bortsch bouillant et faites une pâte avec l'œuf battu. Associez le goût avec du sel et du poivre.
Quand tout est cuit, éteignez le feu et ajoutez le mélèze haché.
Il peut être servi chaud et froid.
Bon appétit!